Apr 22, 2008

Kuchen de mora



Este Kuchen es delicioso, es una receta tradicional alemana que gentilmente la Tante Marlis ha compartido conmigo en mi visita en Chile tiempo atrás.

En otra ocasión ya había presentado esta receta, pero esa vez con frambuesas.


INGREDIENTES:
  • 80 grs.mantequilla
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 2 tazas de harina cernida
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • 5 cucharadas de leche fría
  • 1 tarro de leche condensada
  • 3 yogurts naturales de 227 grs u 8 oz cada uno aproximadamente
  • 200 grs de moras

PREPARACIÓN:

Relleno: mezclar los yogurts con la leche condensada, dejar reposar unos 20 minutos en el refrigerador.

Masa: batir la mantequilla con el azúcar y el huevo. Agregar la harina con polvos de hornear, alternando con la leche. Poner en un molde enmantequillado.
Extender la masa con la mano, dejando una pestaña por los lados.
Precocer la masa por unos 10 a 15 minutos dependiendo del horno a temperatura media.
Agregar las moras directo a la masa y encima cubrir con la mezcla de yogurth y leche condensada.
Poner al horno nuevamente a temperatura media por unos 20 a 25 minutos, o hasta que la crema no se pegue en los dedos.

55 comments:

CaroLinda said...

tengo la mala costumbre de meterme a tu blog por las mañanas... me estan sonando las tripas que da pena!!!!!

a ver si me pongo las pilas y hago algo... lo malo es que no le tengo pillao el truco al horno :$
y el ultimo queque que hice se me quemo.... pero bueno, de apoco, exando a perder se aprende jajaja

un bezazo enorme!!!!

Pamela said...

Por suerte mi horno está "enfermo". Estamos buscando un dr. de hornos, pero no encontramos uno que lo comprenda. Así que sólo puedo mirar esta maravilla por ahora. Pero prometo robarte la receta. Se va maravilloso!! mmmmm, leche condensada y yogurt......

Pamela said...

otra cosa: se me olvidaba felicitarte por lo lindo que está tu blog!!! te pasaste!

Andrea y Pierre said...

Hola mujer!
Me ha gustado mucho esta receta que me parece ademas de apetitosa bien facil.
Yo estoy en cama, enferma, con la nariz roja y con toz...en fin, ya va a pasar!

Que tengas un bonito fin de semana!
andrea

JON said...

Madre mía.....y mi dueña piensa que cocina bien y tiene un blog de cocina !! Je,je, si sabe que ando entrando en otros blogs, seguro que me deja sin pienso.
Estupenda receta, por cierto, voy a intentar dejarla en la pantalla del ordenador para ver si ella la encuentra y se anima a prepararla.
Besitos.

Mel said...

linda receta!!! moras y leche condensada!! que delicia

KarLo said...

En la fotografia se ve delicioso...imagino que depende de la mano de la cocinera(o)

Saludos cordiales
Karlo

elisa de cremona said...

uyyyy mala hora para visitar... qué hambre...
copiaré la receta para que el ñaco la haga.... a él los kichen no le suben... y la masa le queda medio cruda... será porque el horno es eléctrico???

un beso

Mel said...

te paso el premio de las amigas blogeuras. Te invito a Recogerlo en mi blog y a pasarselo a tus amigos blogueros

Moon said...

Caro: avísame como te quedo, besito!


Andrea: te respondo en tu blog ;-)

Pamela: espero que solucionen luego lo del horno...y que genial que te guste esta nueva versión de este blog...estamos en contacto!



Jon: fuï a ver tu blog, esta lindo, ojalá tu dueña lo encuentre y le quede delicioso!


Karlo: en el fondo, si depende mucho de la mano. Porque puedo dejar mil recetas, con indicaciones exactas, pero cada mano hace lo suyo...yo herede eso de mi madre y mi marido ahora goza de ese beneficio jajaja.

Eli: no tiene que ver que el horno sea eléctrico, el mío tb lo es. Se le queda un poco crudo debe tenerlo mas tiempo, con un palito de madera, de esos para hacer brochetas puede ir viendo, lo clava y se le sale limpio es porque esta listo. Lo otro debe hecharle más polvos de hornear. Pero q no se preocupe, los kuchen no deben subir tanto.


Gracias Mel, te respondí en tu blog =D

José Rodríguez said...

Se ve muy rico, pero en este momento no tengo moras.

¿Cómo quedará si en vez de moras le pusiera mermelada de frambuesas?

Anonymous said...

Ola, gostei muito de encontrar, através do Google teu blog e a receita do delicioso kuchen. Estive há pouco no Chile,pais encantador e pude provar de kuchenes de várias frutas em Puerto Varas. Que bom que encontrei a receita, vou experimentar.
Felicidades
Silvia

Paz Andrea said...

Muchas gracias por esta maravillosa receta. La verdad es que me luzco cada vez que la hago, y lo mejor es que no tiene tantas calorias, como si fuera con queso crema!! Un abrazo desde Basilea, Paz

Moon said...

José, puedes usar moras, frambuesas e incluso hasta frutillas y te quedará igual de rico!


Silvia, en efecto esta receta es del sur de Chile, es un kuchen típico alemán. Que genial que pudiste visitar Chile!!

Paz, para mi es genial saber que puedo ser aporte en la cocina de otros. Espero que te sigan siendo de utilidad mis recetas y las están por venir.

Abrazotes para todos!

MOON

Susana said...

socia que rico este postre, ñami, ñami, ahora me haré adicta a tus recetas para practicar at home, bkn!! obliga a copiar y pegar para poder imprimir...
Pucha que eres mocha amiga...

andres maldonado said...

hei hola.. q espectacular encontrar tu blog!! hace unos dias q estaba pensando en un buen kuchen ..q solia comer en mis viajes al sur de chile ..y creo q el tuyo se parese mucho a lo q solia ser ..podriamos decir q sea el mismo o paresido al kuchen de nata?
bueno ovy ap robar este aver como sale..saludos .. muy lindas recetas =)

Moon said...

Susana: socia! espero que vayas prácticando con mis recetas y me hagas algo rico cuando vaya verte jejeje, tqm!

Andres: este es uno de los típicos kuchen del sur de Chile, en efecto la receta me la dió una tía de mi esposo que vive allá.

Kuchen de nata es parecido, pero no igual. Además este es más sano porque es a base de yogurt.

Un abrazo,


Moon

Beatriz said...

HOLA!!! genial tu pagina! muy muy buena, me pregunto... tendrias por ahi alguna otra receta de kuchen? ando en busca de ellas... sobretodo las del sur de chile... me trae felices recuerdos con un poquito de nostalgia, al recordar las tardes de paseo en frutillar...

bueno.- intentaré hacer esta... aparte que en mi casa tengo moras! y falta poquito para que estén bien maduras y ricas!

y si tienes alguna otra de kuchen que te haya dado tu tante.. (=P) si puedes... y te dejan (casi siempre se guardan las recetas con un poco de recelo) porfis enviamelas a mi mail! gracias igual por la pagina genial.. chaolin!

Anonymous said...

http://www.jumboblog.cl/masdetallereceta.asp?id=1235&cat=5

Moon said...

Gracias Anonymous por avisar de la publicación de mi receta y foto en en esa página.

Mínimo deberían haber colocado la fuente.

mariel said...

hola!!!....pasaba a darte las gracias...hoy hice el kuchen y quedo igualito..se lo deboraron eso si con frambuesas...y le eche manjar a la base mmmm ñam ñam deliciososososo!!!

gracias sigue subiendo más tartas!!

A la cocina! es como decir a la mesa! said...

MIRA LA FOTO DE TU KUCHEN EN ESTE AVISO: http://alimentos-vinos.vivastreet.cl/banquetes-comida+osorno/vendo-a-pedido-kuchen--pie-de-limon--empresas-particulares--/13490410/p

Moon said...

Gracias por el dato. Lamentablemente no es la primera vez que me pasa, incluso en algunos web han copiado hasta la receta tal cual con foto y todo y colocándose ellos como autores.

Yo no tengo problemas de compartir, de hecho por algo tengo este blog pero que lata que ni siquiera pregunten ni coloquen la fuente...


Saludos y gracias otra vez!

Moon

Candice said...

Buenos dias !

Soy chilena pero vivo aqui en São Paulo - Brasil hacen muuuuchos años.
Yo naci en Puerto Varas, pero no conocia la ciudad hasta hacen dos años atras cuando me toco conocer todo, desde el hospital hasta la buena comida de mi ciudad.
Lo que mas me gusto fueron los kuchenes y todavia no encontraba ninguna receta. Bueno, la encontre en tu blog y hoy la preparé, con frutillas. Quedo muy linda y com regio olor. La comeremos al almuerzo como porte.
Si tengo algun error en ortografia, perdoname, porque yo en verdad escribi siempre en portugues.
Creo que te visitaré muy a menudo porque tienes recetas chilenas que quiero preparar aqui en mi casa.
Muchas gracias y buen fin de semana!

Candice said...

Buenos dias !

Soy chilena y vivo aqui en São Paulo - Brasil desde chica, hacen muchos años.
Naci en Puerto Varas, pero no conocia la ciudad hasta hacen dos años atras cuando conoci todo allá, desde el hospital donde naci hasta la buena comida de mi ciudad.
Lo que mas me gusto fueron los kuchenes y todavia no encontraba ninguna receta. Bueno, la encontre en tu blog y hoy la preparé, con frutillas. Quedo muy linda y con regio olor. La comeremos al almuerzo como postre.
Si hay algun error en ortografia, perdoname, porque yo escribo siempre en portugues.
Creo que visitaré tu blog muy a menudo porque tienes recetas chilenas que me gustaria preparar aqui en mi casa.
Muchas gracias y buen fin de semana!

SiempreLight said...

ahi q riko

visiten mi blog

claudia said...

Hola soy Claudia de Valdivia, ayer vi esta receta y me encanto, asi es que la hice y me quedo deliciosa, la tendre dentro de mis favoritas, muchas gracias por la receta y felicitaciones esta muy bueno tu blog.

____gise said...

Hola, una consulta lei tu receta, resulta del todo facil de hacer, quiero probarla pero quisiera preguntar si se puede hacer sin frutas o sea la mezcla sola, porque he leido otras recetas y le colocan ralladura de naranja y limon pero queda 1 poco acido, la pregunta es puedo hacerlo asi sin nada solo con la leche y los yoghurt, ojala me puedas ayudar pienso hacerla mañana. gracias.

Moon said...

Gise: claro que puedes, pero quedará una mezcla dulce pero sin sabor definido, te sugiero que le agregues esencia del vainilla. Pero ahí ve tú,suerte con la
receta!!!


Muchas gracias a todas las chicas por escribir!!! sorry por no haber respondido antes!

Un abrazo!

Moon

____gise said...

que buenooo, voy a tratar con la esencia de vainilla y te cuento como me fue =) gracias por responder.

muy buenas tus recetas

N€N €§T®€LLÅ said...

Holaa encontre tu blog buscando kuchen de fruta para el cumpleanos de mi novio...en este momento mi kuchen de moras esta en el horno :)

gracias por el blog...muy util y ademas muy bien explicadas las recetas. Seguire pasando x aca con muchisimo gusto :)

Karen Nannig said...

Descubrí la receta buscando que hacer con unas moras que tenía en mi casa, fue tanto el éxito que tuvo el kuchen por lo delicioso que lo he repetido con berries, arándanos, frambuesas, frutillas! Mi suegra que tienen un hotel en Fruti, la tierra del kuchen! lo ha preparado para sus huéspedes y todos lo celebran al máximo! Ahora yo estoy acá y ya hemos hecho 4 kuchenes en 2 días...FELICITACIONES por tu blog!

Maria Gladys said...

huhuhy

Maria Gladys said...

Hola,que ricas son las moras,me recuerda mi niñez,en el campo de mi abuelita en el sur,ahora despues de ver esta receta,me dieron deseos de hacerla y aqui me tienes preparando esta exquisita receta,no sabes el olor a moras horneadas que invade mi cocina!!!,despues te cuento como me resulto,abracitos!!!

Johana said...

Hola intente hacer el kuchen pero me quedo con agua nose si fue el yogurt que use (plain nonfat yogurt) que yogurt exactamente usas tu para la receta? Gracias

Johana

Moon said...

Karen y Maria, muchas gracias por sus comentarios! me alegro mucho el hecho que le ha sido de utilidad esta receta en partícular.

Johana: ese yogurth también sirve, quizás te falto cocción, ya para sacarlo del horno al tocar la parte de encima no debe pegarse en tu dedo, debe estar seca. Lo otro es que si te animas en otra oportunidad puedes sacar un poco de líquido del yogurth con la ayuda de un colador y papel absorvente. Entonces antes usar lo colocas en el colador, papel absorvente y el yogurh y lo dejas allí por un rato. Saludos!

María Xi said...

Ya tengo mi kuchen en el horno.
Huele exquisito.


¡Muchas gracias por la receta!

María Xi said...

Moon subí las fotos de mi kuchen a mi blog http://casazoo.blogspot.com/

(Obvio que te cité)

Cariños y muchas gracias por la receta... a mi marido le encantó.

free dating sites said...

Hello .. I have never seen a smart articles that you created. It really helped me to get back my ideas for writing. I will save this post, for I learn more.

mandy said...

holaaaaa,

me encanto tu blog, estube buscando mucho tiempo el como hacer este tipo de kuchen, me encanta.. lo pondre en practica ^^

bye

Anonymous said...

en vez de moras enteras puede ser mermelada de mora cacera???

Moon said...

Lamentablemente no para esta receta, se necesita algún tipo de fruto seco, tal como la mora, frambuesas, frutillas, etc. Sino no te va cuajar y no te quedaría como se ve en la foto.
Pero para hacer un kuchen con mermelada acá va una receta:
http://www.midiariodecocina.com/2012/03/kuchen-con-mermelada.html

Saludos!

Moon said...

Genial! esa es la idea. Me alegro que te sea de utilidad esta página! muchos saludos!

Moon said...

Creo que nunca te agradecí! así que muchas gracias!!!

Lau said...

Enhorabuena por la receta!! tiene una pinta buenísima y la pienso hacer este fin de semana, pero tengo una duda: el bote de leche condensada de cuánto es?? es el supermercado suele haber dos tamaños uno más pequeño y otro de 450 gr.

Saludos!

Moon said...

Quise decir fruta fresca no seco...

Moon said...

En realidad el que ocupo es de 397 grs, que es tarro más común, pero si usas el de 450 grs estará bien de todas maneras.

Lau said...

Muchas gracias!

Paola saavedra said...

Hola Moon ! Cuando probé este kuchen quedé maravillada con lo delicioso que es! Lo preparó mi madre y nos contó a todos de ti, de tu página y tus exquisitas recetas. Me alegra mucho que compartas lo que haces con tanto cariño, es hermoso, y porque mi mamá es feliz leyéndote y descubriendo cosas nuevas que nos dan momentos de felicidad a todos xD un abrazo grande!

Anonymous said...

se ve delicioso, ya lo hice se esta haciendo en el horno jjijiji , muy buen blog... gracias :)

@Fran_Karina said...

Hola :) recien ingrese a tu blog y me parecio fantastico, increiblemente soy del sur de Chile y nunca me he animado a hacer un kuchen siempre los compro o me los hacen (que verguenza) , consulta! El yogurt puede ser de ese griego natural? , es yogurt con o sin azucar?.. Gracias :)

Moon said...

Hola Fran, el que uso es el yogurt natural sin sabor y sin azúcar, en Chile la marca soprole tiene uno. Y bueno si quieres usar el tipo griego, puedes hacerlo, eso si es más espeso.

Moon said...

Que lindo lo que me cuentas, me alegro muchísimo que les guste mi blog y que le sea de utilidad a tu mami. Dale mis saludos!

Anonymous said...

Muy rico y fácil de hacer!!!!

Anonymous said...

Rico!!